Factos sobre o Transporte de Alimentos e o que Precisa de Saber na Gestão da Sua Frota
Factos importantes sobre o transporte de alimentos na gestão de frotas: manter os produtos perecíveis frescos durante o transporte afecta directamente os seus lucros — e misturar cargas de alimentos é um erro grave. Outros factos incluem as regulamentações de distribuição alimentar em vigor em Moçambique, os desafios de fornecimento de energia eléctrica e as condições das infra-estruturas de transporte no país.
É muita informação. Mas a Cartrack está aqui para o guiar pelas necessidades do transporte alimentar e mostrar as formas mais eficazes de cumprir a regulamentação, preservar os seus lucros e manter as operações a funcionar sem problemas. Mas primeiro, a má notícia: de acordo com dados da FAO e do Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural de Moçambique, perdas significativas de alimentos ocorrem ao longo de toda a cadeia de valor e grande parte dessas perdas acontece durante o transporte e a distribuição, antes de os produtos chegarem ao consumidor final. Isto é um alerta claro: a logística alimentar DEVE ser levada mais a sério.
A Cartrack conhece bem os factos do transporte de alimentos e da gestão de frotas, e é por isso que muitas das nossas soluções de software servem especificamente este sector. Aqui está tudo o que precisa de saber.
Quais são 4 factos importantes sobre o transporte de alimentos que deve conhecer?
4 factos importantes sobre o transporte de alimentos em Moçambique são:
- O rastreamento GPS em camiões de alimentos está a tornar-se um padrão de mercado cada vez mais exigido
- O transporte de alimentos em Moçambique está sujeito às normas de segurança alimentar do Ministério da Saúde (MISAU) e do Ministério da Agricultura (MADER)
- As empresas de logística alimentar que não enfrentam os desafios de fornecimento de energia eléctrica correm o risco de sofrer perdas de negócio
- A logística rodoviária vai continuar a crescer face aos problemas das infra-estruturas ferroviárias e portuárias
O rastreamento GPS é obrigatório no transporte de alimentos em Moçambique?
O rastreamento GPS não é ainda formalmente obrigatório por lei para todas as empresas de transporte de alimentos em Moçambique, mas na prática, quem não adoptar esta tecnologia terá cada vez mais dificuldade em trabalhar com grandes retalhistas, distribuidores e seguradoras. As seguradoras e os principais clientes do sector alimentar exigem cada vez mais prova de conformidade, controlo de temperatura e monitorização das frotas.
A análise regular dos dados da frota ajuda a identificar ineficiências e é fácil quando se tem software de gestão de frota, pois fornece uma análise detalhada dos vários aspectos da operação.
Quais são as normas que regulam o transporte de alimentos em Moçambique?
Em Moçambique, o transporte e a segurança alimentar são regulados pelo Ministério da Saúde (MISAU) e pelo Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural (MADER), em consonância com as normas do Codex Alimentarius da FAO/OMS. Estas normas impõem requisitos de higiene, controlo de temperatura e manuseamento adequado para todos os veículos envolvidos no transporte de alimentos a granel.
NOTA: Se ainda não implementou rastreamento GPS e gestão de cadeia de frio nos seus camiões, não entre em pânico. Um consultor da Cartrack pode orientá-lo sobre o que precisa e como obter isso num curto período de tempo.
As falhas de energia eléctrica ainda são um problema para a logística alimentar em Moçambique?
Sim. As interrupções de energia eléctrica (load shedding) continuam a ser um desafio real em Moçambique, tanto nas zonas urbanas como nas áreas rurais. Armazéns e depósitos que dependem exclusivamente da rede eléctrica pública ficam expostos a perdas de produtos perecíveis durante as paragens não programadas.
É por isso que muitas empresas de logística em Moçambique estão a investir em unidades de frio independentes, sistemas de energia solar e geradores a diesel — especialmente para o processo estacionário da logística, que é onde grande parte dos alimentos se perde quando não há energia disponível.
Por que razão o transporte rodoviário tem tanto destaque em relação ao caminho-de-ferro e aos portos?
Em Moçambique, o transporte rodoviário é a opção predominante para a distribuição de alimentos, especialmente para destinos fora das principais rotas ferroviárias ou portuárias. As infra-estruturas ferroviárias e portuárias do país — apesar de importantes para a exportação — apresentam limitações em termos de fiabilidade, capacidade e cobertura para a distribuição interna.
Os distribuidores e agricultores moçambicanos optam pelo transporte rodoviário porque lhes dá mais controlo sobre os seus produtos. Mas este modo de transporte não está isento de desafios:
- Risco de acidentes rodoviários especialmente nas estradas nacionais em zonas rurais
- Aberturas excessivas das portas da carga
- Custos de combustível em constante aumento
- Roubo e assalto de veículos
- Custos de desgaste e manutenção dos veículos
- Risco de imobilização do veículo sem plano de substituição
- Roubo de carga
- Custos de seguro
A tecnologia pode salvar as empresas destes desafios? Vamos analisar.
Como é que a tecnologia está a moldar o futuro da logística alimentar?
tecnologia está a moldar o futuro da logística alimentar através de telemática, inteligência artificial (IA) e dispositivos IoT (Internet das Coisas). O objectivo das empresas de gestão de frotas é preservar os lucros das empresas de transporte, eliminando o desperdício de alimentos através de estratégias de gestão de frota orientadas para a eficiência.
Como o fazemos? É simples. Veja como a Cartrack resolve cada um dos desafios acima:
Risco de acidentes rodoviários
Um camião carregado de alimentos e produtos perecíveis que sofre um acidente perde praticamente toda a carga. Isto é especialmente verdade para a logística de longa distância, onde recuperar os bens é praticamente impossível.
A Cartrack ajuda a reduzir ao máximo os acidentes com camiões, oferecendo:
- Soluções de coaching para condutores
- Câmeras de segurança com IA para veículos
- Soluções de manutenção preditiva de veículos
Aberturas excessivas das portas da carga
Este é um dos maiores culpados do desperdício de alimentos. Os alimentos perecíveis devem ser mantidos a uma determinada temperatura durante o transporte, mas mesmo as melhores unidades de frio não resistem à entrada de ar quente em excesso. Se os condutores e o pessoal abrem constantemente a porta da unidade, os alimentos podem ser rejeitados pelo retalhista de destino por deterioração.
A Cartrack ajuda a prevenir isto através de sensores de porta IoT e câmeras de unidade de carga. Estes sensores alertam-no para aberturas frequentes para que possa agir em tempo real. As câmeras de carga activam-se automaticamente sempre que a porta da carga é aberta, para que possa ver sempre o que está a acontecer com a sua carga alimentar.
Custos de combustível em constante aumento
O combustível é um custo frequentemente subestimado que os transportadores de alimentos em Moçambique têm de enfrentar. A Cartrack ajuda empresas como a sua a poupar nos custos de combustível:
- Oferecendo software abrangente de gestão de combustível
- Instalando sensores IoT de combustível para detectar roubo ou fraude
- Optimizando as rotas dos camiões para reduzir o consumo de combustível
Roubo e assalto de veículos
Se o seu camião de transporte de alimentos for roubado, não perde apenas o veículo, perde tudo o que estava a transportar! Em Moçambique, o roubo de veículos e o assalto a camiões são riscos reais, especialmente em certas estradas e zonas periurbanas. Ter um rastreador GPS da Cartrack em cada camião é uma camada de segurança poderosa, pois a Cartrack tem uma taxa de recuperação de veículos muito elevada.
Custos de desgaste e manutenção dos veículos
Uma das adições mais recentes à oferta da Cartrack é a capacidade de PREVER a manutenção dos veículos e agendá-la com base nessas previsões. Fazemos isso mantendo sempre conhecimento sobre factores importantes dos seus veículos de distribuição alimentar:
- Qual é a idade do veículo?
- Há quanto tempo foi feita a última revisão?
- Qual é o estado actual dos travões, motor, luzes, pneus, etc.?
Risco de imobilização do veículo sem plano de substituição
A manutenção preditiva de veículos tem outro benefício: permite planear as paragens com antecedência e prever a necessidade de um veículo de substituição. Isto também protege a carga alimentar, porque um camião parado está provavelmente a desperdiçar os alimentos a bordo.
Roubo de carga
Alguns ladrões não estão interessados nos veículos, apenas nos alimentos que eles transportam. No passado, o roubo de carga deixava os gestores de frota com muitas perguntas sem resposta. Hoje temos câmeras de segurança nos veículos que nos mostram exactamente o que aconteceu.
Custos de seguro
As seguradoras avaliam o risco da sua frota com base na forma como a gere. Ao reduzir o risco de roubo e acidentes em cada veículo de entrega de alimentos, pode negociar tarifas de seguro mais baixas.
É por isso que investir no software da Cartrack é compensador, acaba por poupar em muitos aspectos.
Quais são formas imprevistas pelas quais os alimentos se desperdiçam durante o transporte?
Formas imprevistas pelas quais os alimentos se desperdiçam durante o processo de transporte incluem:
- Acidentes com veículos
- Roubo de carga
- Veículos avariados
- Paragens irresponsáveis dos condutores
- Aberturas frequentes das portas da carga (também chamado “choque térmico”)
- Embalagem deficiente (problemas de circulação de ar ou colapso de paletes/contentores)
- Má gestão das rotas ou condução lenta
Como pode ser prevenido o desperdício de alimentos em Moçambique?
O desperdício de alimentos pode ser prevenido em Moçambique ao intervir no ponto da cadeia logística onde mais desperdício ocorre: a distribuição final. É neste ponto que os camiões de alimentos percorrem o trajecto dos armazéns para as lojas para entregar produtos para venda. Através da gestão da cadeia de frio, da eficiência das rotas e da monitorização da temperatura durante o transporte, mais alimentos chegarão ao destino sem se deteriorar.
Qual é o melhor software de gestão de frotas para empresas de logística alimentar?
O melhor software de gestão de frotas para empresas de logística alimentar é um pacote que inclui rastreamento GPS, optimização de rotas, gestão de frio durante o transporte, câmeras para veículos e sensores de porta. As empresas de logística podem ainda beneficiar de software de gestão de combustível, serviços de recuperação de veículos e coaching de condutores para preservar ainda mais os seus lucros.
O software de gestão de frotas tem um impacto directo no sector da logística alimentar. Na Cartrack, pode criar o seu PRÓPRIO pacote e construir um serviço abrangente que se adapta perfeitamente à sua frota.
Perguntas Frequentes
Quais são os 4 tipos de logística?
Os quatro tipos de logística são:
- Logística de entrada (inbound): Recepção de matérias-primas para processamento.
- Logística de saída (outbound): Envio de produtos acabados para os clientes.
- Logística inversa: Gestão de devoluções ou reciclagem de produtos.
- Logística de terceiros (3PL): Subcontratação da cadeia de abastecimento a especialistas.
Qual é o método correcto para transportar alimentos em Moçambique?
A forma correcta de transportar alimentos deve respeitar as normas do MISAU e do MADER, que estabelecem padrões de higiene, controlo de temperatura e manuseamento. Os alimentos NÃO devem ter contacto com o chão, e devem ser empilhados de forma a preservar a sua qualidade, seja garantindo circulação de ar, vedação ou empilhamento correcto.
Quais são os 3 tipos de segurança alimentar?
Os 3 tipos de segurança alimentar referem-se à prevenção de 3 riscos principais que podem comprometer os produtos alimentares antes de chegarem aos retalhistas: (1) manter madeira e vidro fora dos alimentos, (2) garantir que produtos químicos não contaminam os alimentos, e (3) preservar os alimentos de fungos e/ou bolores.
Qual é a temperatura ideal para transportar alimentos em Moçambique?
A temperatura ideal para o transporte de alimentos depende do tipo de produto, mas aqui está um guia rápido:
- Para produtos congelados: a unidade deve manter -18 graus Celsius.
- Para produtos frescos: entre 1 e 7 graus Celsius.
- Em Moçambique, dado o clima quente, a manutenção destas temperaturas durante o transporte é especialmente crítica e exige equipamento de refrigeração de qualidade.
